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今日の食材

｢しじみ｣

疲れた肝臓を修復するのには、蛋白質が必要です。しじみは非常に良質の蛋白質を含みますのでこの蛋白質が肝臓修復に使われます。また、この修復にはビタミンＢ１２が欠かせません。しじみはこのビタミンB12も大量に含みます。肝臓はコレステロールを材料に胆汁を生成しますが、タウリンの応援を得てこの合成はなされます。タウリンの多いしじみは、肝臓での胆汁の合成を助ける働きをします。また、しじみはカルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、マンガン、亜鉛など各種ミネラルを豊富に含みます。このため癌細胞を撃退しやすいといえます。

貴方の健康管理にお役立てください★

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