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今日の食材

｢グレープフルーツ｣

グレープフルーツは疲労回復・二日酔い・不眠・美肌に効果があります。グレープフルーツは、そのまま２つに切って、スプーンですくって食べるのが、いちばんです。そのままでは酸味が強い場合は、砂糖を少しまぶしたり、ブランデーをふりかけるとおいしくいただけます。またしぼってジュースにし、ハチミツなどを加えて飲むのもいいでしょう。旬は春先から初夏にかけて。とくに４〜５月ころは輸入量も増え、味もいちばんおいしい時期を迎えるので、お買い得です。じょうずな選び方は、手に持ってみて十分な重みが感じられること。ずっしりと中身が充実していて、皮に張りがあるものなら、まず安心です。栄養の面から見ると、レモンやオンンジなどの他の柑橘類とほぼ共通した成分を含んでいますが、やはり、なんといっても最大の特徴は、ビタミンＣの豊富なこと。グレープフルーツー個には約１６０ｍｇのＣが含まれていますから、毎朝、半分食べれば、１日の必要量を十分クリアーしてしまうほどです。ビタミンＣの豊富なグレープフルーツは、疲労回復や二日酔いの朝にうってつけです。そのまま食べてもジュースにしてもいいでしょう。ビタミンＣが弱った肝臓の働きを助け、解毒作用を促してくれます。グレープフルーツは糖度が低いので、毎日食べても太る心配が少なく、ダイエット中のビタミンＣの補給には、レモン同様、最適の柑橘類といえます。寝つかれない夜には、温めたグレープフルーツジュースをどうぞ。神経がやすまり、自然な眠りを得ることができるといわれています。グレープフルーツをきざみ、卵の黄身とまぜて顔に塗ると、皮膚につやが出てきます。１０分ほどしたらぬるま湯でふきとってください。ただし、脂性の肌の人にはいいのですが、シミのできやすい肌の人には不向きですので注意してください。種子には殺菌効果を持つ作用が含まれていて、天然の防腐剤としての利用が研究されています。

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